Pitate se što je šenon? Je li to ime za irsku pop-pjevačicu oku ugodna stasa?Ne. Šenon je povrće. Zdrav zeleni “oblizek” neobična izgleda, dobiven križanjem brokule i cvjetače. Na tržnici ćete ga prepoznati po neobičnim, fraktalnim, pomalo izvanzemljanskim oblicima zelene boje.Teško je njegovu ljepotu opisati riječima…
Priroda je još jednom dokazala da joj Picasso, Pollock, Kandinsky te ostale poznate (što mrtve, što žive) umjetničke face nisu konkurencija. Ipak šenon nije samo l’art pour l’art. On je lijep i svrhovit odnosno jestiv i iznimno zdrav!
Šenon sadrži vitamin C, K i A, dijetalna vlakna, magnezij, željezo, cink. Okusom podsjeća na svoje manje atraktivne rođake - brokulu i cvjetaču. Mislim da sam vam dala dovoljno razloga da se počastite šenonom.
Kako biste se lakše odlučili na “akciju” i krenuli prema tržnici s ciljem da prisvojite najmanje dvije glavice tog neobičnog povrća, donosim vam jednostavan recept za gustu juhu od šenona s komadićima pršuta.
RECEPT: Gusta juha od šenona s komadićima pršuta
SASTOJCI:
2 glavice šenona glavica luka 4 žlice maslinova ulja ½ šalice slatkog vrhnja 4 lista tanko narezana pršuta 2 šalice pilećeg temeljca papar sol
PRIPREMA:
Pećnicu zagrijte na 300 stupnjeva. Šenon položite na pladanj, prelijte maslinovim uljem i stavite u pećnicu na 30 minuta. Listiće pršuta nasjeckajte na komadiće te ih kratko pržite u tavi dok postanu blago hrskavi.
Nasjeckani luk pržite 10 minuta dok omekša. U veći lonac dodajte pileći temeljac, šenon i luk, te kuhajte navedene sastojke na laganoj vatri 15 do 20 minuta. Smjesu potom miksajte štapnim mikserom dok se sastojci potpuno usitne. Smjesi dodajte sol, slatko vrhnje i komadiće hrskava pršuta.
Servirajte u zdjelicama. Dok se vaša juha hladi, fotkajte svojih ruku djelo, te sliku uploadajte na Instagram ili Facebook. Kada ste svijetu objavili kakva je delikatesa na vašem stolu, nagradite se juhom od šenona.
Dobar vam tek!
