Kako bi studentima olakšali uvođenje zdravijih prehrambenih navika, Luka Kukina i Josip Morduš, studenti nutricionizma na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu u Zagrebu, pokrenuli su NutriMenzu, aplikaciju za mjerenje nutritivne vrijednosti hrane.
Sve je počelo kada je Josip odrađivao stručnu praksu u studentskome domu Cvjetno naselje tijekom koje je trebao proučiti nutritivnu vrijednost menija koji se nude u studentskim restoranima. S kolegom Lukom došao je do zaključka da bi ti podaci bili korisni mnogim studentima jer su vjerojatno i drugi imali problema s procjenom hranjive vrijednosti složenih jela u menzama.
Aplikacija pokriva 240 jela
Od ideje do realizacije prošlo je nepunih šest mjeseci, a ništa ne bi uspjeli bez programera. Provjeravanje ispravnosti podataka o nutritivnim vrijednostima uzelo im je najviše vremena. Glavni im je cilj bilo omogućiti studentima spoznaje o tome što točno unose u organizam svakim obrokom u menzi.
"Smatramo da u vremenima kada problem prekomjerne težine mladih postaje sve veći, jačanje svijesti o pravilnoj prehrani jedan je od načina da se to zaustavi", kaže Josip.
Foto: NutriMenza
Dvojac vjeruje da će korist od aplikacije imati razne skupine studenata, sportaši, rekreativci, vegetarijanci i vegani te ljudi koji imaju zdravstvenih tegoba, posebno studenti koje muči šećerna bolest. Kada je u pitanju pridavanje pozornosti svim aspektima hrane koju studenti unose u organizam, Luka smatra da je teško generalizirati, ali i da se prema nekim spoznajama stanje poboljšava.
"Usudimo se reći da restorani SC-a bilježe porast konzumacije voća i povrća, a već neko vrijeme pada konzumacija kruha što bi moglo sugerirati veću osviještenost o pravilnoj prehrani. Aplikacija olakšava postizanje energetske ravnoteže između energetskog unosa i energetske potrošnje koja je najvažniji faktor u održavanju adekvatne tjelesne mase", kaže Luka.
Korištenje aplikacije vrlo je jednostavno, a sve što je potrebno znati naziv je onoga što smo pojeli i pronaći to na jelovniku NutriMenze koja pokriva 240 jela, ali za sada, ne i kolače.
Što jesti u menzi?
Iako su potrebe za određenom količinom i vrijednostima hrane individualne, nutricionistički dvojac izdvaja optimalne savjete i omjere makronutrijenata koje unosimo kao i općepoznatu činjenicu da je određenu vrstu hrane potrebno izbjegavati.
"Za prosječne odrasle osobe bi to iznosilo otprilike 2700 kalorija na dan za muškarce te 2200 kalorija na dan za žene, ali ne bi se usudili davati preporuke jer je prehrana u velikoj mjeri individualna, a potrebe se razlikuju od osobe do osobe", govori Josip.
‘Usudimo se reći da restorani SC-a bilježe porast konzumacije voća i povrća, a već neko vrijeme pada konzumacija kruha što bi moglo sugerirati veću osviještenost o pravilnoj prehrani‘, kaže Luka Kukina
Kažu da količina energije tako i omjeri makronutrijenata ovise o raznim faktorima, a to je sam cilj koji se želi postići, vježbanje i vrsta treninga, osobne preferencije, sastav tijela itd.
"Ono s čim ne možemo pogriješiti u preporukama za široku masu ljudi jest da prehrana treba obilovati povrćem i voćem, cjelovitim žitaricama, kvalitetnim izvorima proteina, da prehrana mora biti umjerena i raznovrsna te da se treba fokusirati na nutritivno bogatu hranu i smanjiti unos praznih kalorija poput sokova, slatkiša i grickalica", kaže Luka.
Aplikacija je utemeljena na jelovniku menzi u velikim sveučilišnim gradovima, Zagrebu, Splitu, Rijeci i Osijeku, a dostupna je na uređajima s Android platformama. Osim ponude jela iz više studentskih restorana u budućnosti planiraju učiniti podatke o alergenima u hrani dostupnim studentima i putem aplikacije.
"Imamo brojne sugestije kako unaprijediti aplikaciju i sve ih razmatramo i preispitujemo svoje mogućnosti. Svi prijedlozi su dobrodošli", zaključuju Josip i Luka.
