Ivan Šango, student enogastronomije na Fakultetu turizma i ruralnog razvoja u Požegi prilagodio je starinske tradicionalne recepte 21. stoljeću.
"Istraživali smo stare recepte iz bilježnica, starih članaka i došli smo na ideju kako bi to bio odličan street food, u Austriji primjerice to odavna rade", objasnio je nastanak ideje Šango za HRT.
U muzejskom vinskom podrumu interpretacijskog centra „Požeška kuća“ Požežani su mogli kušati raznolika jela koja su im pripremili studenti. Može se pretpostaviti da je ova inovativna ideja vrlo uspješna na temelju pozitivne reakcije posjetitelja. Siromašni vitez i Požeški pijanci samo su neka od jela koja su impresionirala publiku.
Siromašni vitez posluživao se uz vino, riječ je o jelu od starog kruha. On se namače u mlijeko te takav peče u vatrostalnoj posudi. Rezultat je sličan pohanom kruhu. Prije posluživanja, Šango ga je premazao marmeladom.
Poticajna reakcija publike nije jedini pokazatelj uspjeha ove studentske prakse. Naime, brojna tradicionalna jela se vraćaju na jelovnike. Pretpostavlja se da će biti atrakcija ne samo za Požežane, nego i za turiste. Realizaciju ove prakse omogućio je projekt “Muzej u loncu”, s ciljem promocije slavonske gastro baštine.
