Foto: Majda Ilić / GLOBAL

Buhtla nadjevena čokoladom ili marmeladom jedan je od omiljenih pekarskih proizvoda. Jednostavno je otići u obližnju pekarnicu i kupiti je, ali isto tako nije potrebno uložiti puno truda za izradu domaćih buhtli. Priprema se sastoji od svega osam koraka.

Za izradu buhtli potrebno je mlijeko, svježi kvasac, šećer, glatko brašno, maslac, jaje, vanilin šećer, sol i limunova korica. Od kuharskog pribora potrebna je menzura, jedna veća posuda, žlica te mikser. U menzuru se ulijeva jedan decilitar mlijeka koje treba ugrijati. U toplo mlijeko dodaje se 1⁄2 svježeg kvasca, jedna žlica šećera te malo brašna. Cijelu smjesu treba dobro pomiješati, pokriti čistom krpom te pustiti da se udvostruči i poprimi pjenastu teksturu.

Foto: Majda Ilić / GLOBAL

U veću posudu uspite 500 grama glatkog brašna te u njega dodajte 100 grama šećera, 100 grama otopljenog maslaca, oko dva decilitra toplog mlijeka, jedno jaje, jednu vrećicu vanilin šećera, prstohvat soli, limunove korice po želji te prethodno napravljenu smjesu od svježeg kvasca. Sve zajedno potrebno je dobro umijesiti mikserom sve dok se tijesto ne počne odvajati od stijenki posude. Nakon toga tijesto je potrebno pokriti čistom krpom te ga pustiti da se udvostruči.

Nakon što se udvostručilo, dobivenu smjesu potrebno je odvojiti u jednake kuglice te puniti čokoladnim namazom ili marmeladom. Buhtle se pune tako da se svaku kuglicu spljošti i napravi manju udubinu u sredini u koju se stavlja jedna žličica nadjeva. Poslije punjenja, rubove se zavrne da nadjev ne iscuri tijekom pečenja.

Foto: Majda Ilić / GLOBAL

Naposljetku, napunjene buhtle stavljaju se u protvan premazane maslacem tako da se zavrnuti dio postavlja na dno. Nakon toga, protvan s buhtlama prekriven krpom treba staviti u hladnu pećnicu da se još jednom dignu. Kada se tijesto digne, buhtle je potrebno premazati otopljenim maslacem te staviti u hladnu pećnicu i upaliti ju na 160 stupnjeva. Peći oko 30 minuta, odnosno dok tijesto ne poprimi zlatnu boju.